鴨のコンフィ、仕込み中です。

ディナーメニューから、ハンガリー産鴨モモ肉のコンフィです。

塩、コショウ、ハーブなどをマリネして、4～5時間オイルでゆ～っくり柔らかくなるまで煮込んでいます。

ホロホロな仕上がりをお楽しみ下さい。