Journal
2019年6月13日（木）
牛ハラミ肉をミディアムレアで焼き上げたステーキ。 甘みと酸味のバランスが取れたポルト…
2019年5月29日（水）
国産牛ホホ肉をたっぷりの香味野菜と赤ワインで半日ゆっくりと煮込み、噛まずともほぐれる…
新鮮な白身魚とオマールエビでしっかりとスープをとり、魚介の旨味を凝縮した一品となって…
カジキマグロのコンフィと卵のピクルス、アンチョビのドレッシングがベストマッチングした…
