丁寧に下処理をした柔らかいハチノス（トリッパ）と白インゲン豆を、トマトベースでじっくりと煮込みました。トマトの程よい酸味とモツの深い旨味、お豆のほっこりとした食感が絶妙に絡み合う、南仏プロヴァンス風の煮込み料理です。
Dinner
ハチノスと白インゲン豆のトマト煮込み。
Price
- 価格
- ¥1,600 税込