アッシ パルマンティエ

フランスの家庭料理です。

「アッシ」は細かく刻んだという意味で、
牛ひき肉の赤ワイン煮をジャガイモのピューレとグラタン仕立てにし、たっぷりのチーズを乗せて、オーブンで焼いています。

寒くなる時期、暖かい、ボリュームあるお料理でホッコリですね。