関内の気軽に楽しめるカジュアルフレンチ「ドゥ・シエル」でお楽しみいただける、お肉のランチメニューです。
フレンチの定番料理であるコンフィを、厳選した国産若鶏の骨付きモモ肉で仕立てました。じっくりと低温のオイルで時間をかけて火を通すことで、皮目は香ばしくパリッと、身は解けるようにしっとりジューシーな食感に仕上げています。
シェフの緻密な焼きと火入れの技法だからこそ引き出せる、骨付き肉ならではの豊かな旨味と柔らかさ。本格ビストロのこだわりが詰まった伝統的な一皿を、ぜひランチタイムにご堪能ください。
Lunch
Price
- 価格
- ¥1,600 税込